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“莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。”
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准备食材：莴笋200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙，蒜3瓣、小米椒5克。
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莴笋洗净切片。
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蒜切片。
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小米椒切圈。
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鸡蛋打入碗中搅散备用。
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起锅倒油，油热倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
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然后另起锅倒油，油热加入蒜、小米椒爆香。
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接着加入莴笋、生抽、料酒，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
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接下来加入盐、鸡精调味。
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最后淋入香油即可。
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