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“煎炸小银鱼是一道营养价值高的美食，其色香俱全，男女老少皆宜。”
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准备食材：小银鱼200克，鸡蛋2个、面粉100克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量。
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小银鱼洗净备用。
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蒜切末。
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姜切末。
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碗中打入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、鸡精调成糊。
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再将小银鱼裹上调好的面糊。
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起锅倒油，油加热下入调好的小银鱼油炸至定形后捞出。
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锅中倒油，油温6成热放入蒜末、姜末炒香。
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然后放入小银鱼煎香即可。
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