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“猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。”
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食材：猪里脊肉300克、鲜木耳50克、洋葱100克、鸡蛋清1个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣、八角1个。调味料：食用油20克、料酒2克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉1克、醋1.5克、花椒水2克、淀粉5克。
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猪里脊肉切片，加入淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、料酒，拌匀，腌制20分钟。
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木耳撕小朵。
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洋葱切片。
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大葱切片。
6
姜切末。
7
大蒜切末。
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热锅倒油，油温6成热时，下肉片，炸至金黄捞出。
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锅里留少许底油，放入八角、葱、姜、蒜，炒香。
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下入肉片，翻炒，倒入花椒水，生抽，炒匀。
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放入鲜木耳、洋葱，翻炒，炒至洋葱软塌。
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调入醋，炒匀即可。
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