阅品美食移动版

手机移动版

微信公众号

微信小程序

您的位置阅品美食 > 菜谱 > 热菜 > 滑炒草鱼片

滑炒草鱼片

新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

滑炒草鱼片食材明细

主要食材
辅助食材

滑炒草鱼片的做法步骤

  • 步骤step

    1

    滑炒草鱼片做法步骤:1 食材:草鱼600克,木耳100克,青椒1个, 红椒50克,姜1块,小葱3根,鸡蛋清1个,料酒1勺。
  • 步骤step

    2

    滑炒草鱼片做法步骤:2 草鱼洗净沿鱼骨切开。
  • 步骤step

    3

    滑炒草鱼片做法步骤:3 去掉鱼皮,片下鱼片。
  • 步骤step

    4

    滑炒草鱼片做法步骤:4 木耳撕小块。
  • 步骤step

    5

    滑炒草鱼片做法步骤:5 青椒切小块。
  • 步骤step

    6

    滑炒草鱼片做法步骤:6 红椒切小块。
  • 步骤step

    7

    滑炒草鱼片做法步骤:7 姜切片。
  • 步骤step

    8

    滑炒草鱼片做法步骤:8 小葱切段。
  • 步骤step

    9

    滑炒草鱼片做法步骤:9 鱼片中放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制5分钟,放入鸡蛋清、淀粉拌匀。
  • 步骤step

    10

    滑炒草鱼片做法步骤:10 木耳、鱼片分别放入沸水中焯水10秒,捞出沥干。
  • 步骤step

    11

    滑炒草鱼片做法步骤:11 油温烧至6成热,爆香姜葱,放入青、红椒、木耳炒匀,加入盐1勺、白糖1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、清水1勺炒匀。
  • 步骤step

    12

    滑炒草鱼片做法步骤:12 放入鱼片、水淀粉1勺、香油半勺炒匀即可。
草鱼菜谱大全 +

草鱼的做法

黑木耳菜谱大全 +

黑木耳的做法

更多 +

热门食材

更多 +

热门家常菜