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“黄花菜炒鸡蛋是一道家常菜，主料是黄花菜，鸡蛋等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
1
食材：干黄花50克、鸡蛋3个、蒜1瓣、干辣椒2个、姜2克
调味料：食用油8克、盐2克、生抽2克、糖1克
2
干黄花用温水浸泡10分钟、捞出沥干、切段。
3
鸡蛋打散备用。
4
蒜切片、干辣椒剪断、姜切末。
5
热锅倒油、油温7成热、倒入蛋液、炒散 、捞出备用。
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下蒜、姜、干辣椒、炒香、放入黄花菜、炒匀。
7
调入盐、糖、生抽、翻炒1分钟、倒回炒好倒 鸡蛋、炒匀即可。
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