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“沙葛炒香菇主要是一道用沙葛和香菇炒制而成的菜肴，这道菜的制作方法比较简单，口感清淡。”
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食材：凉薯500克、香菇50克。辅料：青椒50克、红椒50克、小葱1根、食用油适量。
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先将洗净的凉薯去皮，切成小片。
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青椒切丝。
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红椒切丝。
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小葱切葱花。
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香菇切片。
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锅烧热，倒入适量食用油，油热后下香菇，翻炒均匀。
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再倒入凉薯片，翻炒。
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倒入青椒丝、红椒丝，继续翻炒。
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加入少量清水，加锅盖煮1分钟。
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最后打开锅盖，撒上葱花，出锅装盘即可。
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