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“凉薯炒芦笋是一道口感非常清淡的菜肴，凉薯具有清热去火的作用，芦笋口感清脆，一起吃有着很高的营养价值。”
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所需食材：凉薯200克、芦笋100克、大蒜3瓣、干辣椒3克、小葱1根、盐2克、食用油适量。
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凉薯去皮，然后切成细丝，用凉水浸泡一下。
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芦笋去老筋，切段。
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小葱切成葱花。
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大蒜切片。
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干辣椒切段。
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锅中水烧开，滴几滴油，放入芦笋焯水5分钟，捞出。
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另起一锅，倒油烧热，放入大蒜片和干辣椒段，炒出香味。
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再倒入凉薯丝，翻炒2分钟。
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加入芦笋，快速翻炒几下。
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加2克食盐调味，翻炒均匀，出锅后撒上葱花即可。
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