“清汤鱼火锅是一道用鱼肉、豆腐和胡萝卜作为主料的菜肴,鱼肉具有强身健体的作用,口感鲜香。”
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准备食材:鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。2
葱切段。3
姜切片。4
胡萝卜切片。5
豆腐切块。6
将鱼肉剁成块。7
用盐和料酒腌15分钟。8
锅里热油,油温8成热,放入鱼块,煎至微黄后放入花椒、姜片。9
锅中放半锅水,再放入胡萝卜、豆腐,大火煮开。10
再放入白醋,最后转小火煮20分钟。11
加入葱花即可出锅。