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“酱爆鱼丁是常见的家常菜，烹制简单，口味独特，取材容易。”
1
准备食材：鱼肉300克、黄瓜30克、红辣椒2个、葱1段、姜 1块、蒜2瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、黄豆酱汤匙
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葱切段，姜切丝，蒜切片，鱼肉切丁，黄瓜切丁，红椒切圈
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鱼肉丁中加入料酒，盐，糖，味精，腌制10分钟。
4
将黄豆酱用水调好。
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锅中放油，待油五成熟，放入鱼丁，待鱼丁变成金黄色，加入黄瓜，稍微加热后捞出。
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另起油锅，待油五成热，放入红辣椒 葱段，姜丝，蒜片煸出香味，再加入提前调好的黄酱汁。
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待酱汁变得粘稠，放入主料翻炒两次即可装盘。
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