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“冬瓜烧咸肉主要是以冬瓜和咸肉作为主料，口感浓香，是传统家常菜之一。”
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食材：咸肉200克、冬瓜250克、青椒1个、大蒜3瓣、姜3克、大葱10克、食用油5克、生抽2克、老抽1克、白糖1克、盐2克。
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咸肉切片，冬瓜切片，青椒切块，大蒜切粒，姜切丝，大葱切片。
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炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，加入大葱、姜丝、蒜粒炒香，放入生抽、老抽、白糖，炒匀。
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放入冬瓜，加150毫升清水、盐，焖煮10分钟。
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放入青椒，炒至收汁即可。
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