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“咸肉炖笋干猪蹄堡，有着咸肉微微咸咸的口感，可以让你的胃口大开哦。同时笋干，中和了咸肉的口感，使得咸肉炖笋干不那么刺激。”
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准备食材：咸肉100克、笋干50克、猪蹄200克、姜1块、白酒1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、八角1茶匙、桂皮1茶匙、盐1茶匙、小米辣10克。
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咸肉洗净切片。
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笋干用温水浸泡30分钟切段。
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猪蹄洗净。
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姜切片。
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小米辣切圈
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小葱切葱花，小葱打结。
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锅中烧热水，倒入猪蹄、料酒，大火煮至沸腾，撇去浮沫捞出备用。
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砂锅中倒入猪蹄、笋干、咸肉、姜、八角、桂皮、盐、加适量清水，大火烧开，放入小米辣、白酒，转小火煲30分钟。
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最后大火收汁，撒上葱花即可。
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