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“咸肉这种腌制品虽然现在吃的越来越少，但是总是会在不经意间勾动味蕾，想起久远的记忆深处的那种咸香感，不由得回味无穷。”
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准备食材：咸肉100克、土豆200克、蒜3瓣、姜1块、小米辣5克、小葱1根、油适量、八角5克、花椒5克、料酒1茶匙、盐1茶匙。
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咸肉洗净切片。
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土豆去皮洗净切片。
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蒜切末。
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姜切末。
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小米辣切圈。
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小葱切葱花。
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起锅倒油，油热加入八角、花椒、小米辣、姜、蒜炒香。
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再淋入料酒，加少许清水煮出香味备用。
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然后把土豆片摆在盘子下面，在上面铺上咸肉。
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接着淋入熬制好的料汁，放入蒸锅，上汽蒸15分钟。
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最后撒上葱花即可。
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