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“冬瓜丸子汤是一道美味可口的菜肴，属于粤菜系。冬瓜汤浓香不油腻、喷香可口。冬瓜有利尿、清热、化痰、解渴等功效。”
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所需食材：冬瓜300克、五花肉200克、鸡蛋1个、姜10克、大葱10克、精盐1勺、味精少许、绍酒2勺、淀粉适量。
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冬瓜去皮，切成片。
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姜切末，葱切末，肉切末。
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肉末中加入鸡蛋清，倒入提前制作好的水淀粉，再加入精盐、味精、葱末、姜末，倒入绍酒，搅拌均匀。
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炒锅内加入清水，倒入冬瓜片，用手勺把肉末舀成丸子，放入锅中，用大火烧沸。
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用勺子撇去浮沫，盛入汤碗内即可。
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