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肘子炖冬瓜

肘子炖冬瓜是以带皮小猪肘、冬瓜、姜片为主要食材制成的一道美食。

肘子炖冬瓜食材明细

主要食材
辅助食材

肘子炖冬瓜的做法步骤

  • 步骤step

    1

    肘子炖冬瓜做法步骤:1 准备食材:肘子200克、冬瓜100克、姜1块、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
  • 步骤step

    2

    肘子炖冬瓜做法步骤:2 将肘子洗净备用。
  • 步骤step

    3

    肘子炖冬瓜做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    肘子炖冬瓜做法步骤:4 冬瓜去皮切块。
  • 步骤step

    5

    肘子炖冬瓜做法步骤:5 锅内烧水,水开,下肘子,料酒焯水2分钟捞出备用。
  • 步骤step

    6

    肘子炖冬瓜做法步骤:6 锅中倒少许油,放入白糖炒至融化呈深褐色。
  • 步骤step

    7

    肘子炖冬瓜做法步骤:7 再加入适量清水、料酒、生抽、酱油拌匀,将汤汁倒入砂锅,加入肘子。
  • 步骤step

    8

    肘子炖冬瓜做法步骤:8 大火烧开后转小火慢炖1.5小时(直到软烂可以用筷子叉开)。
  • 步骤step

    9

    肘子炖冬瓜做法步骤:9 然后倒入冬瓜继续煮15分钟。
  • 步骤step

    10

    肘子炖冬瓜做法步骤:10 最后加入适量盐稍炖2分钟即可。
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