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酸菜炖粉条
酸菜炖粉条
“
酸菜是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。
”
酸菜炖粉条食材明细
主要食材
酸菜
300克
粉条
50克
五花肉
50克
辅助食材
八角
适量
生姜
1块
干辣椒
2个
花椒
1克
酸菜炖粉条的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:酸菜300克,五花肉50克,粉条50克,姜1块,八角适量,花椒1克,干辣椒2个,食盐半勺,鸡精半勺,食用油适量,葱花少许,生抽1勺。
步骤
step
2
五花肉洗净切成方块。
步骤
step
3
粉条放入温水中泡发。
步骤
step
4
酸菜洗净挤干水分。
步骤
step
5
姜1块切片。
步骤
step
6
干辣椒剪成段。
步骤
step
7
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉煸炒至微焦。
步骤
step
8
放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香。放入酸菜翻炒1分钟,倒入适量清水,大火煮开换小火炖10分钟。
步骤
step
9
放入粉条继续炖10分钟。加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。
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