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“爆炒甘蓝是以甘蓝为主料，油、盐、酱油等为辅料的菜肴。”
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准备食材：甘蓝100克、香菇50克、粉条100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、红椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、味极鲜1茶匙。
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甘蓝洗净撕成片。
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香菇洗净切条。
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粉条用温水泡软。
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蒜切末。
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姜切丝。
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小葱切葱花。
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红椒切丝。
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首先锅内倒油，油热放入蒜、姜炒香，再倒入甘蓝和粉条翻炒断生。
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然后在锅中加入香菇、红椒丝继续翻炒2分钟。
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接着加入食盐、生抽、鸡精、味极鲜炒至入味。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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