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“鹅肉，相信很多人都喜欢吃，它又叫做家雁肉，鹅肉富含多种矿物质元素，如钙，磷，热量，钾、钠等十多种，同时富含蛋白质，用来煲汤也非常不错。”
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准备食材：鹅100克、火腿肠50克、黄瓜50克、香菇20克、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、小葱1根。
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鹅洗净剁块。
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黄瓜切片。
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火腿肠切片。
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香菇洗净切片。
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小葱切葱花。
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锅中烧热水，水开放入鹅、料酒，焯水2分钟，捞出备用。
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起锅倒油，油热加入姜炒香。
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然后加入鹅翻炒1分钟。
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接着倒入砂锅内，再加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。
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然后加入黄瓜、香菇、火腿肠，煲10分钟。
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接下来加入盐调味。
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最后撒上葱花即可。
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