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“五味鹅是一道家常菜，主料是鸽子等，调料是食用油等，经过焖煮而成。”
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食材：鹅肉600克、八角2个、腐乳10克。
配料：酱油1勺、生抽1勺、胡椒1勺、盐1勺、食用油适量。
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鹅肉洗净放入碗中，加入酱油1勺、腐乳10克、生抽1勺、胡椒1勺、八角2个、盐1勺、加入清水少许、食用油适量、抹匀腌制30分钟。
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热锅倒油，油温6成热，将鹅肉下锅小火慢煎5分钟。
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翻面煎5分钟，加入清水没过鹅肉，大火烧开，加盖焖煮50分钟。
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大火收汁，捞出放凉。
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切块装盘即可。
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