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“猪肉炒豆角干是一道家常菜，主料是猪肉等，配料是大蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
1
食材：五花肉200克、豆角干150克、大葱10克、姜3克、八角1个、上海青100克。
调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。
2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
3
五花肉切薄片。
4
豆角干用温水泡软。
5
大葱切斜片。
6
姜切片。
7
炒锅中油温5成热时，放入五花肉煸炒出油，加入大葱片、姜片、八角、生抽，炒匀，放入豆角干、盐炒匀。
8
加入少许清水，焖煮至水分收干，盛入盘中，放入上海青摆盘装饰即可。
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