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“川菜水煮三鲜是一道家常美食。”
1
食材：鲜虾150克、花蛤150克、鸭血150克、豆芽100克、大葱10克、干辣椒6个。
调味料：食用油10克、豆瓣酱5克、盐1克、白糖1克、花椒2克、大蒜3瓣、姜5克、小葱1根。
2
鲜虾去虾线。
3
鸭血切厚片。
4
大葱切段。
5
干辣椒切段。
6
大蒜切粒。
7
姜切丝。
8
小葱切葱花。
9
锅中放水煮沸，放入豆芽焯熟，盛入盆中。
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炒锅中油温5成热时，下入葱段、蒜粒，放入豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水煮沸，加入盐、白糖，放入鲜虾、花蛤、鸭血煮5分钟，盛入盆中。
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