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“蒜子鲶鱼这道菜，真的是很香，放了很多蒜，所以鲶鱼本身的土腥味一扫而光，鱼皮吃起来也QQ的，还有肉的香味，已经不像鱼了，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。”
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主要食材：鲶鱼200克、蒜20克、小葱1根、小米椒5克、花椒5克。
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鲶鱼洗净切块。
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姜切片。
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小米椒切圈。
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小葱切葱花。
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起锅倒油，油热加入鲶鱼炸至微黄盛出备用。
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另起锅倒油，油热放入花椒、蒜炒香。
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接着加入鱼段，放入酱油、小米辣、醋、白糖、盐加适量清水，大火烧开，转小火炖15分钟。
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最后大火收汁，撒上葱花即可。
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