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“鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜，是属于东北菜系的。鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法，深受广大朋友们的喜爱，做法简单，味道鲜美，快来尝试一下吧！”
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准备食材：鲶鱼100克、豆腐200克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、青椒20克、红椒20克。
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鲶鱼洗净剁块。
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豆腐切块。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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干辣椒切段。
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青椒切圈。
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红椒切圈。
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起锅倒油，油热放入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄。
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然后放入料酒、生抽、盐、姜、干辣椒，再加适量清水，大火烧开转小火炖20分钟。
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接着加入豆腐、蚝油、青红椒炖10分钟。
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最后撒上葱花即可。
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