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“鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品，而双椒爆鱼肚更是将鱼肚的鲜味发挥到了极致。”
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准备食材：鱼肚200克、小米椒30克、泡椒20克、姜2块、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、香菜5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、酱油1茶匙、大葱1根、水发香菇50克。
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鱼肚洗净备用。
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小米椒切圈。
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姜切片。
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蒜切片。
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香菜切段。
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大葱切段。
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香菇切片。
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泡椒切段。
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锅中倒入热水放入鱼肚焯水2分钟捞出备用。
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锅中倒油，油热加入小米椒、泡椒爆香。
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再加入蒜、姜片、大葱翻炒1分钟，再加入鱼肚、香菇翻炒均匀。
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接着加入醋、白糖、酱油、盐、料酒调味。
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最后淋入香油、倒入香菜炒匀即可。
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