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西红柿鸡蛋疙瘩汤

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。

西红柿鸡蛋疙瘩汤食材明细

主要食材
辅助食材

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    西红柿鸡蛋疙瘩汤做法步骤:1 食材:面粉175克、番茄1个、鸡蛋1个、小葱2根、姜1克 调味料:食用油5克、盐3克、鸡精2克、香油3克
  • 步骤step

    2

    西红柿鸡蛋疙瘩汤做法步骤:2 面粉中加入1克盐、拌匀、准备160克清水、一边搅拌一边缓慢清水、搅拌成糊状、再倒入清水没过面糊、养面。
  • 步骤step

    3

    西红柿鸡蛋疙瘩汤做法步骤:3 番茄切小丁。
  • 步骤step

    4

    西红柿鸡蛋疙瘩汤做法步骤:4 鸡蛋打散。
  • 步骤step

    5

    西红柿鸡蛋疙瘩汤做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    西红柿鸡蛋疙瘩汤做法步骤:6 姜切末。
  • 步骤step

    7

    西红柿鸡蛋疙瘩汤做法步骤:7 热锅倒油、油温6成热时、下姜、番茄、炒至出汁、加入600毫升清水、盐、煮沸。
  • 步骤step

    8

    西红柿鸡蛋疙瘩汤做法步骤:8 倒掉面糊中清水、用筷子沿同一方向搅拌、将面糊缓慢倒入锅中、用筷子刮断面糊、反复倒入面糊、就做成面疙瘩、煮沸后、淋入鸡蛋液、搅拌均匀、调入鸡精。
  • 步骤step

    9

    西红柿鸡蛋疙瘩汤做法步骤:9 盛出、撒葱花。
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