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“黄瓜皮蛋汤是用黄瓜、皮蛋制作的一道家常菜。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。”
1
食材准备：黄瓜1根，皮蛋2个，姜1块。
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黄瓜洗净削皮，切段然后切成片。
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皮蛋切成6分之1的块状。
4
姜1块切姜片。
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锅中加入适量清水，放入姜片大火烧开，放入皮蛋煮3分钟后放入黄瓜煮1分钟。
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调入盐2勺、鸡精1勺搅拌即可出锅。
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