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“牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。”
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食材：牛肉末300克、槐花150克、鸡蛋1个、饺子皮200克、大葱20克、姜2克、白芝麻1克
调味料：食用油3克、盐1克、生抽1克、蚝油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克
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槐花择洗干净，备用。
3
大葱切末。
4
姜切末。
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取大碗，放入牛肉末、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油、胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀，搅拌上劲备用。
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将槐花放入牛肉馅中，搅拌均匀。
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取饺子皮，将槐花牛肉馅集中放饺子皮中间，饺子边最上方抹上一点水，对折捏紧中间，两边开口。
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平底锅倒入油，开小火，放入锅贴煎一会让底部变金黄色。加适量清水，约没过锅贴的1/3处，加盖，中小火焖煎至水干。
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均匀撒上白芝麻，再一次加清水没过锅贴底部多一点，加盖继续焖煎。
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煎至水分完全蒸发即可。
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