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“老鸭薏米冬瓜汤是一道具有较高的营养价值的汤。”
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准备食材：老鸭块500克，薏米10克，冬瓜200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。
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鸭肉洗净备用。
3
姜切片。
4
薏米、枸杞洗净。
5
1根小葱切葱花。
6
冬瓜去瓤、去皮、洗净切块。
7
锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。
8
砂锅中放入鸭肉、生姜、薏米、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入盐、冬瓜、枸杞再炖煮30分钟。
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装盘后撒入葱花即可。
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