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香芋焖老鸭
香芋焖老鸭
“
香芋焖老鸭有很好的益气补虚的作用,具有大补虚劳,滋阴清热,健脾养胃等功效。
”
香芋焖老鸭食材明细
主要食材
香芋
200克
老鸭
500克
辅助食材
生姜
3克
小葱
2根
香芋焖老鸭的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:香芋200克、老鸭块500克、生姜3克、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、柱候酱1克。
步骤
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2
老鸭块洗净、沥水备用。
步骤
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3
香芋洗净、切滚刀块。
步骤
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4
姜切片。
步骤
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5
小葱切葱花。
步骤
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6
热锅倒油、油温5成热、加入鸭块、翻炒1分钟、加入姜片、炒1分钟、捞出。
步骤
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7
锅中留底油、加入芋头、翻炒1分钟、再加入老鸭炒匀。
步骤
step
8
加入老抽、生抽、炒匀。
步骤
step
9
加入开水没过老鸭芋头、加上柱候酱,然后盖上盖子、中小火焖40分钟。
步骤
step
10
调入盐、炒匀、大火收汁、装盘、撒葱花。
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