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“淮山炖老鸭汤是一道菜品，主料为老鸭肉、淮山。”
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准备食材：老鸭块500克，淮山200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐2克，料酒2克。
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鸭肉洗净备用。
3
姜切片。
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枸杞洗净。
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1根小葱切葱花。
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淮山去皮切段。
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锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。
8
砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可。
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