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“香菇炖鸡汤是一道家常菜，鸡汤营养丰富，加入香菇之后，味道更好。鸡汤在炖之前先焯水，能够去除鸡汤里面的油腻感。”
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所需食材：鸡半只、香菇50克、姜10克、红枣3颗、枸杞5克、料酒1勺。
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香菇用温水泡发洗净。
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姜10克切片。
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锅中加入适量清水大火烧开，放入料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出。
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锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时。
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两小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。
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