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红烧羊肉怎么做好吃

新鲜的羊肉一般呈鲜红色或粉红色,整块肉表面颜色均匀。如果羊肉肉色发暗、发深,或者是发灰白色,都不要购买,可能是变质或劣质羊肉。

红烧羊肉怎么做好吃食材明细

主要食材
辅助食材

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红烧羊肉怎么做好吃的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧羊肉怎么做好吃做法步骤:1 准备食材:羊肉600克、白萝卜200克、香菜10克、大葱半根、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺。
  • 步骤step

    2

    红烧羊肉怎么做好吃做法步骤:2 羊肉洗净,切成2厘米的方块。
  • 步骤step

    3

    红烧羊肉怎么做好吃做法步骤:3 白萝卜洗净,切块。
  • 步骤step

    4

    红烧羊肉怎么做好吃做法步骤:4 大葱切片。
  • 步骤step

    5

    红烧羊肉怎么做好吃做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    红烧羊肉怎么做好吃做法步骤:6 锅中放入适量水,冷水入锅焯水,煮3分钟后盛出待用。
  • 步骤step

    7

    红烧羊肉怎么做好吃做法步骤:7 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜葱蒜炒香,放入羊肉块炒至微焦。
  • 步骤step

    8

    红烧羊肉怎么做好吃做法步骤:8 加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀,加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀。加入清水没过羊肉,放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开,换小火焖煮1小时。
  • 步骤step

    9

    红烧羊肉怎么做好吃做法步骤:9 放入萝卜继续炖30分钟,待汤汁收干,撒上香菜即可。
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