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“在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。”
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食材准备：西红柿1个，鸡蛋2个，葱花1碟。
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西红柿洗净，去蒂切片。
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小葱1根切葱花。
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鸡蛋磕入碗中，放入盐1勺，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液。
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锅中倒入适量清水烧开，放入切好的西红柿煮2分钟，将碗转着圈缓缓倒入蛋液（期间不断搅动，才能形成蛋花）。
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倒完蛋液后马上关火，放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。
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