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“猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。 ”
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食材：江西米粉200克，猪肉100克，包菜50克，蒜3瓣，小米椒4个，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，辣椒油5克，料酒1克，淀粉2克，花生米4克。
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猪肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
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包菜切细丝。
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小米椒切碎。
5
大葱切片。
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蒜切片。
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米粉用沸水浸泡5分钟，捞出。
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锅中油温4成热时，放入花生米，小火炒至酥脆，盛出。
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锅中留底油，倒入肉丝，炒散。
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放入大葱、蒜，炒香，放入米粉、包菜，炒匀，调入盐、生抽，继续翻炒1分钟。
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加入鸡精、捞椒盐、小米椒，炒匀，盛出，撒花生米。
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