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“嫩南瓜酿彩椒是一道色香味俱全，营养价值高的家常小菜。”
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准备食材：嫩南瓜200克、彩椒2个、肉末100克、米粉50克、食用油5克、盐2克、料酒2克。
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彩椒竖向对半切开。
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清理干净内瓤。
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嫩南瓜擦细丝。
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热锅倒油，油温5成热时。
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下肉末，炒散。
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淋入料酒去腥。
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加入嫩南瓜丝，炒软。
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调入盐，炒匀关火。
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加入20毫升清水。
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加入米粉。
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拌匀。
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把炒好的馅料放入彩椒内。
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放入铺有硅油纸的烤盘中。
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烤箱170度，烤20分钟。
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取出即可。
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