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“南瓜丝炒肉丝是一道制作简单，食材简易的家常美食，营养丰富，色香味俱全。”
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食材：嫩南瓜200克、瘦肉150克、大蒜3瓣、干辣椒3个、淀粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。
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嫩南瓜切丝。
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大蒜切粒。
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干辣椒切小段。
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瘦肉切丝
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加入料酒、少许盐、淀粉，拌匀腌制10分钟。
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炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒散，盛出备用。
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锅中留底油，下入蒜粒、干辣椒段爆香，倒入南瓜丝炒肉，加入瘦肉同炒，放入生抽、少许盐、鸡精炒匀即可。
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