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“清蒸香芋丸是一道家常菜，主料是香芋，配料是小葱等，调料是食用油等，经过蒸制而成。”
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食材：香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣。
调味料：食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克。
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香芋切小丁。猪肉末加料酒，拌匀，腌制15分钟。
3
香菇切末，小葱切葱花，大蒜切末。
4
香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥。
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香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花，拌匀。
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拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。
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