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“胡萝卜糯米丸子是由胡萝卜、糯米制成的特色美食，食之具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻。”
1
食材：糯米60克、肉末200克、胡萝卜100克、鸡蛋2个、姜2克、小葱2根。
调味料：生抽1克、蚝油1克、老抽1克、料酒1克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克。
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糯米用清水浸泡24小时，捞出。
3
胡萝卜切末。
4
姜切末。
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小葱切葱花。
6
肉末中放入胡萝卜、姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
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取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼。
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水沸后，蒸15分钟，取出，撒葱花。
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