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“豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂,能够促进大脑及神经血管的发育,起到健脑益智的功效。”
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食材：榨菜30克、豆腐300克、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。
调味料：食用油3克、生抽1克、海鲜酱油1克。
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榨菜用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切末。
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豆腐切片，放入盘子中。
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小葱切葱花。
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蒜切末。
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姜切末。
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热锅倒油，油温5成热，下葱花、姜末、蒜末，爆香。
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放入肉末，炒至变色，加榨菜末、生抽、海鲜酱油，翻炒均匀。
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将炒好的肉末放在豆腐上，放蒸锅里，冷水蒸10分钟即可。
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