“尖椒鸡腿是非常下饭的一种小炒菜品,口味细腻带有辣味,非常开胃。”
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食材:鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克 调料:姜1小块、大蒜5瓣、盐2勺、酱油1勺、料酒1勺、鸡精2勺、食用油适量2
先将鸡腿洗净,剔掉骨头,切成小块,装入干净的碗中,加入1勺鸡精、半勺酱油、半勺盐,腌制半小时。3
青尖椒洗净,从中间剖开,去籽切段。4
小米椒切圈。5
大蒜拍碎,再切末。6
姜切丝。7
炒锅加热,直接将青尖椒放进锅内炝香,然后捞出。8
将适量食用油倒入锅中,烧至七成热,下蒜末、姜丝爆香,然后倒入鸡腿块,翻炒至变色。9
把炝好的尖椒倒入锅内,加入半勺酱油,与鸡腿块一同翻炒。10
加入小米椒圈,加入盐1勺、1勺鸡精、1勺料酒,倒入少量水,盖锅盖焖煮2分钟左右。11
最后出锅装盘即可。