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“红烧茭白排骨是一道非常滋补的菜肴，主要材料有茭白和排骨，排骨具有补钙的作用，茭白具有强健身体的作用。”
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主料：排骨150克、茭白150克。辅料：姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
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姜切片。
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蒜切末。
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干辣椒切段。
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茭白切片。
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排骨放入高压锅里，放姜片、料酒、水，用高压锅压10分钟。
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炒锅中倒入油，油热下入蒜、干辣椒爆香。
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再放入排骨爆炒2分钟。
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然后下茭白，倒入酱油、料酒、糖、盐、鸡精一起炒2分钟。
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最后加水没过排骨，炖半个小时即可。
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