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“红烧板栗是一道以板栗、茭白为主要食材制作的美食。板栗口感绵香，营养价值极高。”
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所需食材：板栗400克、茭白200克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克、豆酱瓣半勺、生抽1勺。
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红椒去蒂切小块，姜1块切片，蒜2瓣切片。
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锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白煎至表面金黄，捞出待用。
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锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油。
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加入板栗、生抽1勺、盐半勺、鸡精1勺，加入清水适量，烧开后换小火焖煮3分钟。
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加入茭白、红椒继续焖2分钟，大火收汁后即可出锅。
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