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“土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。”
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准备食材：土豆200克、青尖椒80克、红尖椒80克、大蒜3瓣、盐1勺、食用油适量、醋1勺、酱油1勺。
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先将土豆削皮。
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土豆切成细丝。
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再将切好的土豆丝在水中浸泡一段时间，这样能够保证土豆丝更加脆。
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红尖椒切丝。
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青尖椒切丝。
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大蒜切末。
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锅中倒油，放入大蒜末炒香。
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加入青红尖椒，来回翻炒。
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放入土豆丝，继续翻炒。
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加入酱油1勺、醋1勺、盐1勺，用大火快炒，最后出锅装盘即可。
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