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“双椒土豆丝是一道用青红椒和土豆丝炒制而成的家常菜，土豆丝营养价值极高，能缓解胃肠平滑肌痉挛，减少胃液分泌，菜品咸鲜可口。”
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准备食材：土豆200克、青椒1个、红椒半个、小葱1根、盐1勺、鸡精1勺。
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土豆去皮洗净，先切片，再改刀切丝。
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青椒洗净去籽切丝。
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红椒洗净切丝。
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姜切末。
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蒜切末。
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葱切葱花。
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锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，加入土豆丝翻炒2分钟。
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放入青、红椒丝继续翻炒1分钟，然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。
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