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“香菇咖喱鸡是一道特色家常菜，用鸡肉和香菇作为主料，咖喱味浓，鸡肉细嫩健康。”
1
食材：
鸡肉150克、香菇20克、土豆30克、胡萝卜20克、洋葱20克、姜1块
调味料：
盐1茶匙、酱油1茶匙、咖喱10克、油适量、小葱1根、料酒1茶匙
2
鸡肉洗净剁块，土豆去皮洗净切块，胡萝卜切块，香菇切块，洋葱切块，姜切片。
3
将鸡肉倒入碗中，加入盐、料酒，拌匀腌制10分钟。
4
起锅倒油，油热放入姜片、鸡肉，炒至鸡肉微黄，接着倒入洋葱、土豆、胡萝卜、香菇、盐、酱油，翻炒均匀，再放入咖喱粉，倒入适量清水，大火煮沸转小火焖煮10分钟。
5
最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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