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“可乐鸭是一道美食，主要食材是鸭子、可乐。 ”
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食材：鸭肉400g、可乐300ml、啤酒300ml、小葱5根、大葱1根、姜10g
调味料：八角4颗、酱油5g、盐2g、鸡精2g、料酒10g、胡椒粉2g、蚝油3g、冰糖10颗、老抽3g、芝麻2g
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大葱切段、姜切片、将小葱捆成一团；
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鸭肉切块，切好的鸭肉加适量水洗净滤水备用；
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锅中加适量水，下鸭肉、姜片、葱段、料酒，水开撇去浮沫，鸭肉捞出，挑去葱姜；
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锅中倒适量油，油热下鸭肉，翻炒3-5分钟后下葱段、姜片、八角继续翻炒；
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倒入啤酒、可乐，加冰糖、盐、鸡精、胡椒粉、耗油、葱团、老抽、酱油，盖上盖子闷煮35分钟；
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挑出香料、姜片、葱段、葱团，翻炒均匀后装盘，撒上芝麻即可。
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