阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“烧扒鸭条属于鲁菜系，主要用鸭肉做成，鸭肉经过油炸之后，再上锅蒸至酥烂，吃起来口感鲜嫩，香酥可口。”
1
所需食材：鸭肉300克、葱10克、姜5克、淀粉2勺、糖色2勺、精盐1勺、白糖1勺、绍酒2勺、花椒油1勺、酱油2勺、清汤适量。
2
把葱切段，姜切片备用。
3
将鸭煮至八成熟，捞出后在表皮上抹匀糖色。
4
再下入八成热的油锅中，炸成金红色。
5
然后剁成条块，皮面朝下码入碗中。
6
加入葱段、姜片、绍酒、花椒油、酱油、白糖、精盐、清汤，上蒸锅蒸至熟烂后取出待用。
7
将鸭条块、清汤放入锅中烧开。
8
用水淀粉勾芡，炒匀，即可装盘上桌。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
