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“啤酒炖脊骨是一道营养很丰富的美食，味道鲜美，软嫩多汁，香味扑鼻，既开胃又下饭，啤酒入菜，能够去掉肉类的腥，也为啤酒炖脊骨这道美食增添了一份特殊的香味。”
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主要食材：脊骨100克、啤酒1罐、黄瓜200克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、红椒10克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、小葱1根。
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脊骨洗净。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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蒜切片。
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红椒切块。
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小米辣切圈。
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黄瓜切段。
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起锅烧热水、倒入脊骨、白醋、料酒，焯水2分钟捞出备用。
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起锅倒油，油热加入姜、蒜、小米辣，炒出香味。
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然后加入脊骨、八角、桂皮、花椒、生抽，翻炒均匀，再倒入啤酒和适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟。
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接着加入黄瓜、红椒、盐，继续炖5分钟，大火收汁。
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最后撒上葱花即可。
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