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“竹笋烧鸭是一道美味的家常菜，主要食材是竹笋和鸭肉。”
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食材：鸭肉500克、春笋300克、青椒50克、豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、油适量、盐1勺、鸡精1勺。
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春笋切小块。
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鸭肉剁成小块。
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青椒切成块。
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生姜拍碎。
6
蒜拍碎。
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春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。
锅中热油，倒入豆瓣酱，老抽、生抽，下入鸭肉翻炒均匀，调入盐1勺、加入适量清水，加盖焖煮1小时，再倒入春笋，继续焖煮30分钟， 最后加入青椒，调入鸡精1勺，出锅装盘即可。
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