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“虾仁滑蛋是一道美食，主要原料是鸡蛋、虾仁；属于粤菜系。用料很简单，是一般家庭都常备的，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味。”
1
食材：小葱2根、鸡蛋4个、虾仁200克
调味料：鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉2勺
2
小葱切葱花；
3
虾仁从背部花开，装入碗中；
4
加入胡椒粉、鸡精、盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；
5
鸡蛋打入碗中调散；
6
起锅烧油，油热放入虾仁炒至变色；
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倒入蛋液炒熟，然后加入葱花翻炒几下，盛出即可；
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