阅品美食
首页
菜谱
食材
视频
问答
文章
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
阅品美食
菜谱首页
菜谱标签
浏览全部菜谱 >>
菜谱
热菜
凉菜
汤羹
小吃
主食
烘焙
饮品
香粥
家常菜
辅食
自制
您的位置
:
阅品美食
>
菜谱
>
热菜
>
啤酒鸭
啤酒鸭
“
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。
”
啤酒鸭食材明细
主要食材
鸭肉
600克
二荆条辣椒
5个
大葱
半根
蒜苗
1根
辅助食材
生姜
1块
大蒜
4瓣
小米椒
4个
干辣椒
2个
花椒
3克
八角
2粒
香叶
2片
啤酒鸭的做法步骤
步骤
step
1
食材:鸭肉600克、啤酒500克、大葱半根、姜1块、大蒜4瓣、蒜苗1根、二荆条辣椒5个、小米椒4个、干辣椒2个、花椒3克、八角2粒、香叶2片。调料:料酒1勺、蚝油1勺、食用油适量、豆瓣酱1勺、老抽半勺、盐1勺、胡椒粉1克、白糖1克。
步骤
step
2
大葱斜切段。
步骤
step
3
蒜苗斜切段。
步骤
step
4
姜切片。
步骤
step
5
大蒜切粒。
步骤
step
6
二荆条辣椒斜切段。
步骤
step
7
小米椒斜切段。
步骤
step
8
干辣椒剪成段。
步骤
step
9
锅中放入适量清水,放入切好的鸭块、料酒1勺大火煮开,捞出沥干。
步骤
step
10
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。
步骤
step
11
放入鸭块炒匀,放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克,炖煮20分钟。
步骤
step
12
放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒大火炒至水分稍干即可出锅。
鸭肉菜谱大全 +
鸭肉的做法
啤酒鸭
竹笋烧鸭
香芋焖鸭
金钱草鸭汤
开水白菜怎么做
姜爆鸭子
烧扒鸭条怎么做
烧扒鸭条
二荆条辣椒菜谱大全 +
二荆条辣椒的做法
辣炒蛏子的做法
榛蘑肉丝
辣椒炒毛肚的做法
湘西土匪猪肝
火腿炒腊肉的做法
火腿炒腊肉
香辣鸭
火爆肥肠
大葱菜谱大全 +
大葱的做法
红枣煨牛筋
杂菇鲫鱼汤
干贝豆腐汤
丝瓜炒鸡丁
西红柿牛腩
黑鱼汤
黄瓜肉末粥
香酥蹄膀
蒜苗菜谱大全 +
蒜苗的做法
蒜苗炒干虾
蒜苗炒羊肉
素炒杂菌
凉拌蒜苗
西葫芦炒咸肉
酸萝卜蹄髈
咸肉炒葫芦瓜
蒜苗炒牛肉的做法
更多 +
热门食材
空心菜
番茄
莲藕
娃娃菜
红尖椒
黑木耳
香菇
蘑菇
蒜薹
白芝麻
四季豆
猪肝
青椒
茭白
西葫芦
瘦肉
洋葱
丝瓜
鱿鱼
五花肉
豌豆
绿豆芽
豆角
毛豆
更多 +
热门家常菜
丝瓜炒鸡丁
乌冬杂酱面
番薯芥菜汤
香菜炒蚕蛹
西施豆腐
苹果鸡丁
椰汁南瓜糕
芝士条
凉拌豆腐
蛤蜊炖土豆
干煸豌豆
琉璃茄子
面条的做法
炸鱿鱼圈
鲫鱼豆腐汤
清炖排骨
米酒汤圆
凉拌黄花菜