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啤酒鸭

鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。

啤酒鸭食材明细

主要食材
辅助食材

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关注【人人食谱】 微信公众号,在聊天对话框发送【鸭肉】 ,即可获得鸭肉的多种做法!各种家常菜、夜宵、甜品、小吃,麻辣咸甜口味俱全,等你来学!

啤酒鸭的做法步骤

  • 步骤step

    1

    啤酒鸭做法步骤:1 食材:鸭肉600克、啤酒500克、大葱半根、姜1块、大蒜4瓣、蒜苗1根、二荆条辣椒5个、小米椒4个、干辣椒2个、花椒3克、八角2粒、香叶2片。 调料:料酒1勺、蚝油1勺、食用油适量、豆瓣酱1勺、老抽半勺、盐1勺、胡椒粉1克、白糖1克。
  • 步骤step

    2

    啤酒鸭做法步骤:2 大葱斜切段。
  • 步骤step

    3

    啤酒鸭做法步骤:3 蒜苗斜切段。
  • 步骤step

    4

    啤酒鸭做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    啤酒鸭做法步骤:5 大蒜切粒。
  • 步骤step

    6

    啤酒鸭做法步骤:6 二荆条辣椒斜切段。
  • 步骤step

    7

    啤酒鸭做法步骤:7 小米椒斜切段。
  • 步骤step

    8

    啤酒鸭做法步骤:8 干辣椒剪成段。
  • 步骤step

    9

    啤酒鸭做法步骤:9 锅中放入适量清水,放入切好的鸭块、料酒1勺大火煮开,捞出沥干。
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    10

    啤酒鸭做法步骤:10 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。
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    11

    啤酒鸭做法步骤:11 放入鸭块炒匀,放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克,炖煮20分钟。
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    12

    啤酒鸭做法步骤:12 放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒大火炒至水分稍干即可出锅。
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